terça-feira, 26 de novembro de 2013

Mini pudim flans


Ingredientes

  • 397g (1 lata) de leite condensado
  • leite meio gordo (usar mesma medida do leite condensado)
  • 4 gotas de essência de flor de laranjeira
  • 4 ovos
  • 8 colheres de sopa de açúcar

Preparação

  1. Misturar os ovos com o leite e leite condensado.
  2. Deitar umas gotas de essência de flor de laranjeira.
  3. Misturar tudo usando a varinha magica.
  4. Distribuir a mistura em pequenas taças, colocar as taças (empilhar taças se necessário) dentro de uma panela de pressão.
  5. Verter um pouco de água no fundo da panela de pressão, deixe uma boa margem entre o nível da água e o topo das taças. Senão, durante a cozedura a água poderá entrar dentro das taças e estragar a sobremesa.
  6. Deixar cozer 10 minutos após a válvula de pressão da panela começar a girar.
  7. Retire as taças da panela de pressão e deixe repousar.
  8. Deite o açucar numa caneca e verta um pouco de água até atingir o nível do açucar. Meta a caneca no microondas (atenção: a caneca deverá suportar altas temperaturas) na potência máxima e deixe ferver 1 minuto. Retire a caneca do microondas e misture com uma colher. Repita o processo até obter um caramelo líquido.
  9. Verta o caramelo dentro das taças com o pudim.